Салат из баклажан


Благодаря тому, что овощи запекаются на открытом огне салат получается очень ароматным, с запахом дымка, а петрушка придает салату свежесть.


Ингредиенты

  • Баклажан -2 шт (среднего размера)
  • перец - 1 шт.
  • помидоры - 2шт.
  • петрушка
  • соль
  • масло растительное- 1ст. л


Приготовление пошагово

Запечь баклажан на открытом огне. Баклажан надо переворачивать по мере растрескивания кожуры и размягчения. Готовый пропеченный баклажан при прощупывании полностью мягкий. Надавливайте на баклажан если почувствовали где то плотность, поверните баклажан той стороной к огню. Вообще при таком способе, даже если вы забудите баклажан в одном положении на 5 минут, он не сгорит, а только лучше пропечется. На самом деле это самый простой, легкий способ запекания. Не очень хочется включать духовку из-за 2-х баклажан и одного перца.)

Также запечь перец. Перец запекается мгновенно, поэтому просто берем его за хвостик и поворачиваем, чтобы шкурка равномерно обуглилась. За 1 минуту перец запечется со всех сторон.

Помню, как в детстве папа запекал так перец, потом готовил омлет и добавлял в него запеченный перец. Очень было вкусно.

Если у вас есть електро конфорка, можно запечь на ней.

Готовый перец снять с огня и завернуть в полотенце. Оставить остывать 10 минут.

Вот так выглядит готовый баклажан.

Перец и баклажан немного остудить и очистить от кожицы. Ножом снять обугленную кожицу, промыть овощи под струей воды.

На разделочной доске баклажаны размять вилкой в пюре. Перец, петрушку и помидоры нарезать. Перемешать, овощи, добавить соль по вкусу и растительное масло.

Каждый раз салат можно менять добавляя либо чеснок, либо лук, или добавить немного лимонного сока.

Популярные сообщения из этого блога

Легкий салат с грибами

Изображение
Особенности рецепта салата с курицей и грибами включают: Сочетание вкусов: В этом салате грибы и курица создают сочетание, которое одновременно насыщенное и легкое. Грибы придают блюду насыщенный земной аромат, а куриное мясо - нежность и легкость. Приготовление ингредиентов: Курицу часто варят или готовят на пару до готовности и нарезают на маленькие кусочки. Грибы обжаривают до золотистого цвета, что высвобождает их вкус и аромат. Добавление дополнительных ингредиентов: В салат часто добавляют майонез или кисло сладкий соус для добавления вкуса и сочности. Можно также добавить свежие овощи, такие как лук и болгарский перец, для дополнительной хрустящей текстуры. Наслоение: Этот салат часто слоят, что позволяет соусу пропитать каждый слой, добавляя многообразие вкусов и текстур при каждом укусе. Курица и грибы - это классическое сочетание, которое прекрасно подходит для салатов. Этот салат идеально подойдет как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Легкий салат с...
Подробнее

Gelin Çantası Tatlısı

Изображение
Подсмотрела этот десерт на одном из турецких каналов. Десерт переводится с турецкого, как свадебная сумка невесты. По сути представляет оладьи запеченные с одной стороны, внутри с кремом. Ингредиенты Тесто Яйцо-1 шт. сахар -3 -4ст. л молоко- 1 ст мука - 1 ст какао - 1 ст. л ваниль разрыхлитель - 1 ч. л масло растительное - 2 ст. л Крем банан- 1 шт. рикотта/творог - 150 гр сахар по вкусу Приготовление пошагово Смешать все ингредиенты теста, до гладкости, чтобы не было комочков. Тесто получается жидким как на блины. Сковороду хорошо разогреть, затем снизить огонь и разогревать еще минуту. За это время сковороды подостынет. Тесто разливать ложкой. Так как тесто жидкое, оно само красиво разливается в круг. Жарить оладушки на огне ниже среднего, до момента, когда они будут пронизаны дырочками. Попробовать пальцем, если тесто не остается на пальце, значит оладушек готов. Снять оладьи со сковороды и сразу сложить их вдвое. Оставить остужаться. Для крема, размять банан ...
Подробнее

Салат Рождественский венок

Изображение
Новогодний салатик. Ингредиенты крабовые палочки 400-450 гр кукуруза консервированная 200 гр рис отварной 100 гр яйца 3 шт. морская капуста 150 гр майонез (для заправки) ~1~Для украшения~1~ укроп 150-200 гр морковь (сырая) 1 шт. кунжут пластинки плавленного сыра 3 шт. Приготовление пошагово Крабовые палочки мелко нарезать, предварительно сняв с нескольких верхний слой. Он пригодится для фитилька. Яйца натереть на средней терке. В большой миске соединить крабовые палочки, морскую капусту, рис, кукурузу и яйца. Добавить майонез и перемешать. В центр круглой формы установить стакан. Выложить вокруг него салат. Убираем стакан и получаем основу для нашего веночка. Зелень укропа выкладываем по кругу. Посыпаем кунжутом. Ножом или формочкой вырезать из морковки цветочки. Пластинки плавленного сыра сворачиваем рулетиком. При этом, сыр должен быть комнатной температуры. Разрезаем каждый рулетик пополам. Вырезаем из отложенных крабовых палочек треугольнички и вставляе...
Подробнее